Mit SteamyWonder ja, da durch den entstehenden Dampfdruck eine Temperatur von rund 120° erreicht wird und diese während 2 – 3 Minuten zusätzlich zum Überdruck gehalten wird.
Ohne die SteamyWonder Technik entstehen während des Garprozesses sogenannte cold spots. An diesen bleibt das Fleisch roh, was bei z. B. Hühnchen gefährlich werden kann.
Ja. Es ist jedoch wichtig, die Reihenfolge der Zutaten einzuhalten. Bei einem Currygericht mit Huhn werden zuerst die rohen Gemüse und das Hühnerfleisch 4 – 5 Minuten bei voller Mikrowellenleistung (800 Watt) im PowerBag – SteamyWonder in Steam Position – gegart.
Währenddessen wird das Kokoswasser, die Kokosmilch, die Currypaste und die Wunschgewürze vermischt.
Nach dem ersten Garprozess wird das Saucengemisch über den Gemüse-/Hühnermix gegeben und nochmals 2 Minuten nachgegart – SteamyWonder in Steam Position.
Danach soll das ganze Gericht ausserhalb der Mikrowelle – SteamyWonder in STORE Position – rund 2 – 3 Minuten ruhen.
Nein. Bis heute gibt es keine wissenschaftlich fundierten Beweise welche eine Beeinträchtigung für die Gesundheit in irgendeiner Form nachweisen können.
Im Gegenteil. In verschiedensten Studien wurde der Garprozess in der Mikrowelle als schonendster Prozess für Vitamine und andere Vitalstoffe überhaupt definiert.
Eigentlich nicht. Eine kleine Drehteller Mikrowelle schränkt jedoch die Kochmenge aufgrund der kleinen, nutzbaren Gefässe stark ein. Wir empfehlen eine programmierbare Inverter Mikrowelle ohne Drehteller mit 800 Watt Leistung.
Ja. Zu berücksichtigen ist jedoch, dass durch die Wärmeeinbringung von Aussen der Garprozess länger dauert. Es kann jedoch mit grösserer Hitze – bis 150° – gesteamt werden, was die Garzeit gegenüber normalen sousvide Gerichten erheblich verringert.
Ist der SteamyWonder auch Backofentauglich?
Der SteamyWonder ist auf Temperaturen bis 200° ausgelegt. Mit einer für den Backofen geeigneten Folie kann der SteamyWonder theoretisch bis zu dieser Temperatur eingesetzt werden. Wir haben diesbezüglich noch keine Tests gemacht und können daher keine Abschliessende Antwort geben.
Kochen im Geschirr zum Sofortverzehr. Minimale Berührung mit dem Inhalt. Beutel kurz ausspülen, gut trocknen lassen (über drymaster – DeSicca stülpen), 8 – 10mal.
Kochen im Geschirr mit Deckel, lagern im Eigenvakuum im Kühlschrank, 8 – 10mal.
Kochen direkt im Beutel, 1mal
Weil der Preis für den Versand fast doppelt so hoch ist wie der Preis der Schale. Glasschalen im Format 14 x 19 x 5 od. 13 x 20 x 4 cm findest du in jedem Haushaltswarengeschäft. Durchschnittlich kosten diese Schalen (ohne Deckel) CHF 4.00 bis 6.00. Wenn wir diese Schale an dich versenden, kostet die Schale auch CHF 4.00 . Aber dann plus Porto – da diese als Paket versendet werden muss – CHF 7.00 im Economy Modus. Zusammen CHF 11.00.
Dafür kaufst du bereits ein 3er Set bei dem Einrichtungshaus mit den 4 Buchstaben. Unser Ziel ist es, soviel wie notwendig…aber immer full taste – no waste.
Generell ja. Für diese Beutel können wir jedoch keinerlei Verantwortung bezüglich Festigkeit oder Mikrowellentauglichkeit geben.
