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Poulet-Spiessli

– 3. July 2020 – utodirix – Kategorie: , – Tag: ,

  • Gesamt: 46 Min. | Aktiv: 30 Min.
  • Low Carb

DAS BRAUCHTS

60gButter, weich
2 ELRosmarin, fein geschnitten
1 ELgrobkörniger Senf

UND SO WIRDS GEMACHT

Senf-Rosmarinbutter

Butter mit den Schwingbesen des Mixers ca. 2 Min. schaumig rühren, Rosmarin und Senf darunterrühren, würzen.

Poulet

Poulet mit Mehl bestäuben, überschüssiges Mehl abschütteln. Je 4 Pouletbrüstli mit je 2 Bundzwiebeln abwechslungsweise an je 4 Spiesschen stecken, würzen, beidseitig mit der Hälfte der Butter bestreichen. Restliche Butter zugedeckt kühl stellen.

Fenchelsalat

Senf, Aceto und Öl verrühren, würzen. Fenchel, Radiesli und Radiesli-Grün beigeben, mischen.

Grillieren (Holzkohle-, Gas-, Elektrogrill)

Spiessli über mittelstarker Glut/ auf mittlerer Stufe (ca. 200 Grad) beidseitig je ca. 8 Min. grillieren, in je 4 Spiessli schneiden, mit dem Fenchelsalat und der restlichen Butter servieren.

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